La carte


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La carte est également disponible à l'emporter (hormis les desserts).

Entrées

Salade mêlée ou salade verte - 10.-

Burrate Pugliese, tomates et pesto - 19.-

Seppioline alla luciana ( sauce tomate et croutons ) - 18.-

Vitello tonnato ( veau à la sauce au thon ) - 22.-

Mille feuilles d’aubergines mozzarella di buffala, jambon cru et pesto de roquette - 16.-

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan, champignons et roquette - 18.-

Pâtes

Tagliatelle au Pastis, crème sauce tomate et Ecrevisse - 30.-

Scialatielli aux fruits de mer, barzanella et tomates cherry et salicorne - 32.-

Paccheri aux crevettes et pesto de pistache - 34.-

Agnolotti farci ricotta et épinard, tomates séchée, poireaux crème et vodka - 32.-

Spaghetti, Nduja de Calabria pimentée, gorgonzola et panure tostée - 30.-

Risottos

Risott0 à l’ail noir courgettes et burrata - 29.-

Risotto à la tomate, buffala et basilic - 28.-

Poissons

Thon mi-cuit aux graines de chia, tomates cherry roquette et pommes frites - 38.-

Espadon grillé, pommes frites et légumes - 34.-

Viandes

Tartare de bœuf au couteau, servi avec frites toast et beurre - 38.-

Entrecôte de boeuf, servi avec pommes frites légumes sauce à et beurre aux herbes - 45.-

Tagliata de bœuf, tomates cherry, roquette, copeaux de parmesan et pommes frites - 45.-

La Chasse au Chapiteau (jusque fin Octobre)

Carpaccio de cerf - 18.- - 32.-

Soupe à la courge et châtaignes - 14.-

Escalope de chevreuil aux Champignons - 40.-

Entrecôte de cerf, sauce grand veneur - 44.-



Garniture de chasse: Spätzli, choux rouge, châtaignes, airelles figue raisins et châtaignes


Desserts

Sorbet arrosé: abricot Abricotine ou poire eau de vie de poire ou citron et limoncello - 12.-

Affogatino al cafè ( boule de glace café, Amaretto café noir et chantilly) - 9.-

Tiramisù traditionnelle à l’élixir Pugliese - 12.-

Moelleux au chocolat, cœur de fraise et glace poire - 14.-

Gâteau piémontais aux noisettes et crème vanille - 12.-

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En cas d’intolérances ou d’allergies, notre personnel vous renseignera volontiers